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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量  清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮 开后转
中火

。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。